Tiramisu

    Günlük hayatım da en çok kahveyi tüketiyorum.İstanbul Kahve Festivalinde içtiğim kahvelerden dolayı kafein komasına girecektim.Çok sevdiğim için tatlılara da çok yakıştırıyorum özellikle Tiramisu'ya.Kurabiye ve Çikolata Soslu Keklere de çok yakışıyor kahve.

    Tiramisu'nun temel reçetelerinde yumurta var ama ben çok nadir yumurtalı reçeteleri yapıyorum.Yumurta kullandığım zaman benmari usulü yumurtayı şeker ile pişiriyorum.Bu sayede iki malzeme güzel karışıyor ve çiğ kullanmamış oluyorum.

    

Benim Tiramisum 3 temel elementten oluşuyor;

•  Krem şanti
•  Labne peyniri
•  Kedi dili

    Kreması yumuş yumuş oluyor yerken sizi rahatsız etmiyor ve incitmiyor.2-3 dilim yeseniz bile sıkılmazsınız yedikçe yemek istersiniz.

     Tiramisu *1 GECE muhakkak bekletilmeli.Kedi dili yumuşayacak,kremanız donacak keserken kalıp gibi çıkacak.

    Kahve olarak ben Nescafe kullandım ama elinizde Espresso varsa kesinlikle çok daha lezzetli olacaktır.

    
      MALZEMELER

• 150 gr Labne peyniri
• 1 paket kedi dili
• 1 paket krem şanti
• 1 bardak süt (Krem şantiyi çırpmak için.Ben  daha koyu kıvamlı şanti sevdiğim için 1 çay bardağı kullandım.Kıvamı mereng gibi oluyor.)
• 25 gr toz şeker
• 2 çay kaşığı granül kahve (damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı kakao 
• Yarım su bardağı süt (kedi dillerini ıslatmak için.)

     YAPILIŞI

• Toz krem şanti ve sütü mereng kıvamına gelene kadar çırpın.
• Başka bir kapta toz şeker ve labne peynirini şeker eriyene kadar çok az çırpın.
• Daha sonra labne peynirli karışımı krem şantili karışıma ekleyerek karıştırın.
• Kaseye süt,kahve ve kakao'yu ekleyin karıştırın.
• Kedi dillerini bu karışıma batırın.
• Borcam kullanacaksanız küçük ve kare kullanın.Tabana ilk önce ıslattığınız kedi dillerini dizin,kremanın yarısını üzerine kaşık ile dökün ve her yerine yayın.Tekrar kedi dili ıslatın ve dizin.Kalan kremanın hepsini dökün ve yayın.
• Streç film ile üzerini kapatıp,1 gece buzdolabında dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine kakao serpin.

                     Sunum önerisi:Borcam da yapmak istemezseniz kup kullanarak aynı reçeteyi uygulayabilirsiniz.

                          Bon Appétit  !